マメ類のなかで大きな実に育つソラマメ。
マメが空に向かって育つ姿から「ソラマメ(空豆)」と呼ばれています。
ソラマメは栄養価が高く、彩りや食感も良く、独特な風味が特徴です。茹でたり焼いたりするだけではなく、スープやサラダ、炒め物など、さまざまな料理に活躍してくれます。
ソラマメはプランターでも育てることができ、少ないスペースでも収穫することができます。採れたての新鮮な美味しさを自宅で楽しむことができる野菜です。
ソラマメの栽培方法
苗の用意
ソラマメはタネから育てることができますが、苗を購入して育てた方が手軽に栽培を始めることができます。
苗を購入する場合は、本葉が2～3枚ほどの苗を選ぶと良いです。冬越しをする際、本葉が5枚以上になると根が傷みやすく耐寒性が弱くなるため、大きな苗は避けるようにします。
虫食いの被害や病害がないかを確認することも大切です。
植えつけ
ソラマメはマメ科の植物なので連作障害を起こします。植えつける際は、4～5年マメ科の植物を育てていない場所を選んで植えつけをします。できる限り新しい土を使うと安心です。
「連作障害」とは、同一作物（同じ科の野菜）を同じ圃場で繰り返しつくり続けることによって生育不良となり、収量が落ちてしまう障害のことです。同じ作物をつくり続けると、土壌の成分バランスが崩れるだけではなく、その作物を好む菌や病害虫の密度が高くなるため、微生物に偏りが出てその科特有の病気になりやすいのです。
引用元：株式会社国際有機公社
庭植えの場合、植えつけの2週間前に、苦土石灰をまいて深くすき込んでおきます。
1週間前に、堆肥と化成肥料を混ぜて耕しておきます。
庭植えの場合も、鉢植えの場合も、植えつけ後はたっぷりと水やりをします。
水やり
ソラマメは過湿を嫌います。植えつけ後と開花期間はしっかりと水を与えますが、それ以外の時期は乾燥気味に育てるようにします。
庭植えの場合、しっかり根づいたあとは、自然に降る雨だけで大丈夫です。ただし、土がカラカラに乾燥したときは、たっぷりと水やりをします。
鉢植えの場合は、土の表面が乾いてから、たっぷりと水やりをします。水をやり過ぎると根腐れの原因になるので注意が必要です。
整枝・土寄せ・支柱立て
草丈が50～60cmくらいに伸びてきたら、太く節間のつまった枝を6～8本ほど残して整枝をします。
整枝をしたら、株のが倒れるのを防ぐために土寄せをします。株元が隠れる程度に土を被せ、株元まで日が当たるように、株の中まで土を入れるようにします。
また、株が大きく広がるのを防ぐために支柱を立てると良いです。株から少し離れたところに、株を囲むように3～4本支柱を立てます。紐で支柱の周りを囲み、株の広がりを抑えるようにします。
追肥
整枝・土寄せをしたら追肥を施します。追肥は、開花するころと莢が大きくなるころの2回、化成肥料を与えるようにします。
液体肥料で追肥を行う場合は、1週間～10日を目安に様子を見ながら施すようにします。
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ハイポネックス原液は肥料、リキダスは活力剤です。ともに、さまざまな植物に与えることができ、初めてでも安心して使用することができます。希釈して使用するのでお財布にも優しいです。
摘心
草丈が70cmくらいになったら摘心をします。枝の先20cmほどをハサミで切り取り、丈が大きくなりすぎるのを防ぐようにします。
摘心をすることによって株の成長を止めることができ、マメの充実のために栄養をおくることができます。
また、やわらかい枝先を切り取ることによって、新芽につきやすいアブラムシを防ぐことにもつながります。
収穫
開花から35～40日後、莢の背筋が黒褐色になり、莢に光沢が出はじめ、上を向いていた莢が下に垂れてきたら収穫の適期です。
ソラマメは鮮度が良いほど美味しいので、収穫したらすぐに調理をすると良いです。
病害虫
ソラマメの大敵はアブラムシです。新芽や茎、莢に群がって汁を吸い加害します。また、アブラムシはモザイク病のウィルスを媒介するため、注意が必要です。
アブラムシの飛来を予防するために、反射光を嫌う性質を利用して、シルバーテープを貼るのも有効です。支柱を囲む際、紐の代わりにシルバーテープを使用すると良いです。
アブラムシを見つけたら、大量発生する前に潰して取り除くことが大切です。大量発生してしまった場合は、薬剤で駆除します。
Photo Galley
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